Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

• En entreprises et administrations avec la marque Eurest & Exalt

• Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest

• Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest

• Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant

• En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ? 

N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !

Descriptif de l’offre

Missions

Vous apportez, dans le respect des règles d’hygiène et de nutrition, assistance et expertise à nos chefs d’établissement de la Direction Régionale Grand Est. et vous veillez à l’application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire et vous êtes l’interlocuteur de la DDCSPP.

Vos missions sont :

Hygiène & Sécurité :

• Garantir le respect des règles d’Hygiène et Sécurité (HACCP) et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
• Intervenir dans l'élaboration des menus et veillez à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
• Etre l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
• Suivre les plans d'action hygiène et SST.

Relation client :

• Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
• Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
• Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.
• Piloter des enquêtes de satisfaction.

Formation et animation des équipes :

• Former sur : L’hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils & l'organisation de la production.

Management de la Qualité :

• Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
• Motiver et mobiliser l’équipe ; participer au recrutement, à l’intégration et à l’évaluation de l'équipe.
• Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM.

Profil recherché et Formations

Vous êtes titulaire d'un BTS ou DUT Diététique et possédez un numéro RPPS.

Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire.

Vous faites preuve de rigueur, de pédagogie et vous avez un bon sens relationnel.

Le permis B est obligatoire (voiture de fonction).

Rejoignez-nous

Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l’ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap..